"Широко простирает химия руки свои в дела человеческие". Прав был Ломоносов, сказав эту фразу почти 300 лет назад, очень широко, даже слишком широко. Прожил он, кстати, неполных 54 года. По нынешним временам немного...
Чем старше становится человек, тем больше он начинает заботиться о своем здоровье и здоровом питании, пытаясь избегать вредных веществ в продуктах и посуде. Хотя важнее это было бы для молодого человека, у него еще долгий путь впереди. Факты говорят, что заболевания онкологией значительно помолодели. Газированные напитки, с сахаром или без, разрушают печень, пластиковые бутылки, сковородки с тефлоном также вызывают опасения. Здесь трудно полагаться на однозначные рекомендации врачей. Очень трудно проводить чистые эксперименты об эффекте какого-нибудь одного вещества на человека. Часто этот эффект небольшой и проявляется не быстро.
Тефлон на сковородках долго считался безопасным. Затем обнаружили, что применявшаяся при его производстве PFOA (perfluorooctanoic acid) на самом деле опасна для здоровья. С 1 июля 2025 года применение PFOA в Австралии запрещено. Новый тефлон уже не использует это вредное вещество. Ну а что откроют ученые еще через год?
Правильный путь, наверное, если можно, избегать использовать такие сомнительные новшества.
Чипсы, бургеры, переработанные мясные продукты, сладкие напитки однозначно считаются не сильно полезными.
Их вред обусловлен высоким содержанием трансжиров, соли, сахара, консервантов и искусственных добавок.
На каждой упаковке сейчас пишут, что включено в производство этих продуктов. Я выбираю в супермаркете какой-нибудь приятно выглядящий пакет, а Оля сразу заглядывает, что там мелким почерком написано в разделе ингредиентов, сколько там цифр в скобках. Vegetable emulsifiers (471, 481), stabilisers (412), acidity regulators (297), raising agents (341, 450, 500), preservative (250). Забраковано, продукт не проходит ОТК - Олин технологический контроль. А там еще указатель сколько жиров, сахара, соли содержит продукт. Короче, если продукт новый для нас, он внимательно изучается и только потом попадает в тележку.
Насколько это помогает? Не знаю, но, главное, если веришь в это - уже не так плохо для здоровья.
