8 двойных порций вкусой рыбы за 90 долларов.
Все запасы из морозильника были съедены, значит пора делать закупки. Сегодня съездили на рыбный рынок Сиднея. #SydneyFishMarket. Нужно отметить, что Сиднейский рынок вызывает приятные ощущения (мы не о ценах сейчас говорим). Здесь чисто, никаких неприятных запахов второй свежести, продавцы оперативны и вежливы.
Раньше мы любили разгуливать по рынку, покупать готовую еду, обедать на столиках у воды. За последнее время у нас уже изменилась тактика поведения. Мы уже все посмотрели и изучили, и знаем, что нам надо. Приезжать, когда мало людей, быстро покупать уже заранее выбранную рыбу, ждать когда её почистят, сделают филе и улепетывать с рынка, уложившись в 20 минут.
Дело в том, что парковка на рынке лет 5 назад была 3 доллара за час, затем сделали 4, потом 7, а сейчас 12 долларов. Немного, по-моему, жадность захлестнула владельцев рынка. Или администрация готовит покупателя к новым ценам на новом рынке, который начнет работу в конце этого года или в начале следующего?
Правда первые 20 минут парковки пока бесплатно. Вначале нам казалось, что за 20 минут ничего успеть нельзя. Но это не так. Если знаешь, что хочешь - то все успеваешь сделать. Продавцов много, подходят сразу. Рыбу чистят минут 7-10. Пока можно осмотреться и сделать фото. Конечно, 12 долларов не разрушат бюджет семьи, но если можно их не платить, то зачем платить... Это почти полкило вкусной океанской форели, на которую мы запали в последние месяцы.
На рынке есть несколько разных продающих компаний. Мы привыкли покупать у Claudios. Не то, чтобы мы проверяли, какой лучше, но он нас устраивает. Тут все компактно и есть то, что нам нужно. В этот раз мы купили две небольших океанских форели (2.7 кг) $23 за килограмм и две беби-барраманди (1.6 кг) по $17 за килограмм. Итого 90 долларов. Парковка - 0.
Мы уже убедились, что пока рыба свежая, её можно оценить на 5 с плюсом. Когда она полежит в морозильнике неделю, оценка падает до 4, дальше еще меньше. Пытаемся найти способы сохранить пятерочный вкус подольше.
Раньше в Aldi мы купили рулон специальной двойной пленки для хранения продуктов. Запечатывать нам есть чем. Поэтому, вернувшись домой разрезали филе форели на шесть двойных порций, плюс две барраманди уложили в запечатанные мешочки и отправили в морозильник всё, что не будет съедено сегодня и завтра. У нас получится четверг и пятница - рыбный день.
Для тех, кто не жил в СССР в 70-80 годы, когда мяса в стране отчаянно не хватало, то во всех столовых ввели обязательные два рыбных дня, по-моему, вторник и четверг. Рыба была довольно невкусная в то время, в продаже был в основном "хек и его друзья", поэтому эти дни не очень радовали.
Впрочем, были и сюрпризы - поехал я в командировку с сотрудниками в город Гурьев на Каспийском море. Сейчас это территория Казахстана, и назывется он по-другому, но в те давние времена это были остатки когда-то зажиточного города рыбаков, с солидными двухэтажными деревянными бревенчатыми домами возраста сто лет и больше. К моменту нашего приезда на некоторых таких домах еще оставались старинные таблички вроде "Товарищество Якорѣ" , но прохудившиеся части домов были забиты совсем уже неблагородной фанерой от почтовых ящиков или досками от поддонов. Видно было, что старых хозяев уже давно здесь нет, а новопоселенцы к богатству не привыкли и ухаживают за домами как могут...
Но вернемся к рыбному дню. Когда проголодавшись мы зашли в городскую столовую, то нас встречала надпись - сегодня рыбный день. Немного расстроившись, мы сели и стали ждать заказанный рыбный суп. Когда в больших тарелках мы увидели солидные кусочки осетров, наше настроение коренным образом изменилось. Короче, мы пришли на следующий день снова в эту столовую, но ожидаемой надписи уже не было. Ну а мясо там было, как и везде в стране в то время, то есть, никакое...
Суммируя свой поход на рыбный рынок, на 90 долларов мы купили 8 двойных порций вкусной рыбы. И еще и головы, кости, хвосты и обрезки рыбы для супа! Совсем неплохо по нашим временам. Теперь рыбный день можно устраивать хоть через день в течение двух недель, учитывая, что мясо уже также куплено...
Владимир КУЗЬМИН
