Russian newspaper "Unification"
Русская газета в Австралии. Издаётся с 1950 года

Индюшка или морепродукты к Новому году?

Опубликовано 5 Январь 2021 · (234 views) · 1 comment · 1 people like this

Индюшка или морепродукты к Новому году?

Что? Какая индюшка в летнюю австралийскую Новогоднюю ночь?

Пусть эту британскую традицию сохраняют в холодной метрополии. Конечно, морепродукты. И если вы в Сиднее, лучше и более свежей продукции, чем на Рыбном рынке (Seafood Market)  в районе Pyrmont не найти. Главная продажа года здесь на Рождество, тогда здесь даже устраивают праздничный 36-часовой марафон, когда рынок работает, не закрываясь полтора суток. В общей сложности во время этого праздничного марафона здесь продается более 750 тонн морепродуктов. С таким огромным количеством морепродуктов рыбные рынки в эти дни посещает более чем 100 000 человек.

Новогодний праздник стоит на почетном втором месте. Отправляясь 31 декабря к 9 утра на рынок, думал, что застряну в очередях. В последние годы, для ускорения продаж, можно заказать морепродукты онлайн и получить, избегая очередей. Christie's, Claudio's, De Costi, Doyle's, Musimesi, Nicholas, Peter's имена этих рыбных торговцев уже много лет пользуются доверием у покупателей Сиднейского рыбного рынка.

А перечислить их аппетитную продукцию не хватит места в короткой статье. Здесь и лобстеры, гребешки (scallops), ракушки пиппи, осьминожки, разнообразные крабы, множество креветок, scampi, балмейнские багс, мидии, abalone - имеющие смешное название на русском "морские ушки".
До сотни разных рыб, включая тасманийский лосось, океанскую форель, морской окунь, любимую австралийцами барраманди. Ну и, конечно, не забудем про устрицы. В нашей семье, когда в доме устрицы - тогда и праздник.

Рыбный рынок переехал на это место, в залив Blackwattle Bay рядом с городским центром, в 1966 году, в 1980-е было выстроено новое здание и вскоре стало весьма популярным. За год его посещают 3.5 миллиона человек, что по численности равняется взрослому населению города. За сорок лет здания и постройки рынка потускнели и потеряли свой лоск. Правительство штата НЮУ объявило, что на прилегающем месте будет построен новый рынок, площади которого будут в три раза больше нынешних.

К счастью для многих тысяч посетителей рынка, существующие помещения будут открыты до момента завершения постройки. Значит, здесь можно будет собираться с друзьями.  Уютно расположиться  на одном из столиков под зонтиком, на берегу залива,  с бутылочкой белого вина и картонной коробкой с горячими и аппетитными осьминожками и прохладными свежайшими устрицами. И наблюдать стаи чаек или пеликанов на воде и рыболовецкие кораблики, причаливающие к берегу.  

 


1 comment