Австралийское производство молочных продуктов и их качество - одни из лучших в мире, однако аналитики предупреждают, что без резкого увеличения производства страна может вскоре стать «страной импорта» молока.
В 2002 году в Австралии получено 11,27 млрд литров, а сегодня общий объем производства молока в Австралии составляет 8,7 млрд литров. А ведь за эти годы население страны выросло на 5 миллионов человек, или на 25%. Однако в условиях жесткой конкуренции со стороны более дешевых импортных молочных продуктов, фермеры и некоторые переработчики не справляются с увеличением производства оставаясь прибыльными. Очень низкая стоимость молока, 1 доллар за литр, из которых фермеры получают 45 центов, приводит к тому, что многие в условиях засухи вынуждены распродавать скот и уходить из бизнеса. В районе Deniliquin в южной части НЮУ было около 40 молочных ферм, сейчас остались считанные единицы.
